Sertifikalı istiridye Mantarı yetiştiriciliği eğitimimiz 21.02.2017 tarihinde başlamıştır, ilgilerinden ötürü tüm katılımcılarımıza, Kaymakamımız Ayhan Işık’a, İlçe Tarım Müdürümüz Turan Dursun Beye ve Halk Eğitim Merkezi müdürümüz Hakan Topal Beye teşekkürlerimizi sunarız.
Değeli müşterimiz Ali Bey kafasına takılan soruları E-posta yoluyla bize iletmiş bizde sorularının tüm yeni başlayan arkadaşlarımıza yol gösterici olacağını düşünerek kendisininde müsaadesini alarak sorularını elimizden geldiğince web sitemizden yayınlama kararı aldık umarım yol gösterici olabiliriz. İyi günler sayın yetkili,Sizden ricam; her soruyu kendi altına cevaplarsanız hem sizin açınızdan hemde […]
Poliüretan köpük uygulamamız ile tam yalıtımlı üretim tesisi kuruyoruz.İstiridye mantarı yetiştiriciliğin de kompost, misel ve iklimlendirme kadar mantar üretim tesisinin yalıtımı da önemi bir faktördür. İyi yalıtımı yapılmış bir tesis öncelikle size %50lere varan enerji tasarrufu sağlar ve yine iyi yalıtımı yapılmış bir mantar odası dışarıda içeriye hiç bir bakteri […]
Tabiatta reçinesiz bir çok ağaçta doğal ortamında yetişen yaprak mantarını kültür ortamında yetiştirmek için tabiattaki iklim koşullarını suni ortamda 12 ay boyunca yaratmak günümüz teknolojisinde mümkün oluğundan bu sektörü ticari açıdan oldukça kazançlı bir konumuna getirmektedir. Mantar yetiştiriciliğinde en önemli kriterleri sıralayacak olursak kuşkusuz en başta kaliteli kompost ve kullanılan tohum […]
İstiridye mantarı üretimi konusunda uzman ve iyi yalıtımlı tesisi olan üreticiler tarafından yazında aynen kışın oluğu gibi üretilmekte ve tezgahlardaki yerini almaktadır. Yazın mantarlar doğal ortamlarında yetişmediği için halk arasında yazın mantar yenmez gibi yanlış bir kanı bulunmaktadır. Fakat tam tersine gerek kırmızı ete protein açısından en yakın gıda olmasından […]
Bir çok kişi pazarda, markette veya manavda istiridye mantarı satın alırken hangisinin taze hangisinin bayat olduğunu bilmemekte ve satıcının inisiyatifinde ne verirse alıp tüketmektedir şimdi size taze istiridye mantarının nasıl olması gerektiğini anlatmaya çalışacağım. En beyaz istiridye mantarı en tazesi midir? Sanılanın aksine en beyaz istiridye mantarı (özel bir cins […]
İstiridye Mantarını tamamen kendi tasarladığımız özel kurutma dolaplarında hızlı ve hijyenik koşullarda kurutuyoruz. Mantar kurutulduğunda lezzetini ve taşıdığı üstün özelliklerini kaybetmez. İstiridye mantarı hızlı kurutulmaz ise üzerinde birçok bakteri ve larva barındırır. Kurutulmuş istiridye mantarını serin bir yerde bekletirseniz 2-3 yıl hiçbir değişikliğe uğramadan kullanabilirsiniz. Kurutulmuş İstiridye Mantarı Nasıl Tüketilir: […]
GOÜ Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Türkekul “İstiridye mantarını, yağ oranının düşük olması dolayısıyla kilo problemi yaşayan kişiler daha çok tercih ediyor” dedi Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOÜ) Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. İbrahim Türkekul, istiridye mantarının, yağ oranı düşük olduğu için kilo problemi […]
İstiridye Mantarı Vejetaryenlerin vazgeçilmez yiyeceğidir işte sebepleri: Et ve baklagillere eşdeğer protein içeriğine sahiptir, İnsan vücudu için gerekli olan kalsiyum, fosfor ve demir gibi tüm mineral tuzlar sığır ve tavuk etinde bulunanların iki katıdır, 100 gram istiridye mantarında bünyesinde 8,9 mg kalsiyum, 1,9 mg demir, 17 mg fosfor, 0,15 mg vitamin […]
İSTİRİDYE(YAPRAK,KAYIN) MANTARININ YARARLARI:Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden zengin olan mantar şeker, kalp, damar hastalıkları ve aneminin düşmanıdır.Bağışıklık sistemini geliştirir.Vitamin deposu olan yaprak mantarı, insan sağlığını koruyucu B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B7) C ve D vitamini yönünden çok zengindir.Uzmanlar istiridye Mantarının bilinen en iyi bitkisel protein kaynağı olduğunu […]