Biliyorsunuz uzun süredir İstiridye Mantarı konusunda Aydın bölgesi için eğitimler vermekteyiz fakat Türkiye’nin farklı bölgelerinden ve hatta dünyanın bir çok ülkesinden talepler gelmekte bu taleplere yetişme imkanımız maalesef yok. Kafamızda bu eğitimin nasıl olması gerektiği hakkında türlü sorular ile ön çalışmalara başladık. Amacımız herkesin bu eğitim ile istiridye mantarı üretimi, […]
İstiridye mantarı
Öncelikle istiridye mantarı nasıl yetiştirilir makalemizi okumalısınız. Doğru hammaddeler ve doğru tohumlama ile yapılmış kompostlarımız var tesisimizde de uygun koşulları sağladık, peki şimdi ne yapmamız gerekiyor? Sarım döneminde dikkat etmemiz gereken unsurlar odanın tohum cinsine göre agresif tohumlarda 18-22C derecelerde normal tohumlarda 21-25 derecelerde sabit ısıda tutulmasıdır. Odalarda ışıklandırma yapmıyoruz kompost bu […]
Özellikle Aydın ve civarında bulunan üretici adayları ve mantar sektöründe iş bulmak isteyenler için hazırladığımız sertifikalı eğitim programımıza katılmak isteyenler için duyurulur. Eğitim programımızdan bazı konu başlıkları: Mantar üretim teknikleri Mantarda şekil bozukluğu, hastalıklar ve bunlarla mücadele yöntemleri Üretim aşamaları ve bu dönemde yapılması gerekenler. Pazarlama ve satış teknikleri Kompost […]
İstiridye mantarı üretim odalarimizdan fotoğraflar:
Değeli müşterimiz Ali Bey kafasına takılan soruları E-posta yoluyla bize iletmiş bizde sorularının tüm yeni başlayan arkadaşlarımıza yol gösterici olacağını düşünerek kendisininde müsaadesini alarak sorularını elimizden geldiğince web sitemizden yayınlama kararı aldık umarım yol gösterici olabiliriz. İyi günler sayın yetkili,Sizden ricam; her soruyu kendi altına cevaplarsanız hem sizin açınızdan hemde […]
Poliüretan köpük uygulamamız ile tam yalıtımlı üretim tesisi kuruyoruz.İstiridye mantarı yetiştiriciliğin de kompost, misel ve iklimlendirme kadar mantar üretim tesisinin yalıtımı da önemi bir faktördür. İyi yalıtımı yapılmış bir tesis öncelikle size %50lere varan enerji tasarrufu sağlar ve yine iyi yalıtımı yapılmış bir mantar odası dışarıda içeriye hiç bir bakteri […]
Tabiatta reçinesiz bir çok ağaçta doğal ortamında yetişen yaprak mantarını kültür ortamında yetiştirmek için tabiattaki iklim koşullarını suni ortamda 12 ay boyunca yaratmak günümüz teknolojisinde mümkün oluğundan bu sektörü ticari açıdan oldukça kazançlı bir konumuna getirmektedir. Mantar yetiştiriciliğinde en önemli kriterleri sıralayacak olursak kuşkusuz en başta kaliteli kompost ve kullanılan tohum […]
İstiridye mantarı üretimi konusunda uzman ve iyi yalıtımlı tesisi olan üreticiler tarafından yazında aynen kışın oluğu gibi üretilmekte ve tezgahlardaki yerini almaktadır. Yazın mantarlar doğal ortamlarında yetişmediği için halk arasında yazın mantar yenmez gibi yanlış bir kanı bulunmaktadır. Fakat tam tersine gerek kırmızı ete protein açısından en yakın gıda olmasından […]
Bir çok kişi pazarda, markette veya manavda istiridye mantarı satın alırken hangisinin taze hangisinin bayat olduğunu bilmemekte ve satıcının inisiyatifinde ne verirse alıp tüketmektedir şimdi size taze istiridye mantarının nasıl olması gerektiğini anlatmaya çalışacağım. En beyaz istiridye mantarı en tazesi midir? Sanılanın aksine en beyaz istiridye mantarı (özel bir cins […]
İstiridye Mantarını tamamen kendi tasarladığımız özel kurutma dolaplarında hızlı ve hijyenik koşullarda kurutuyoruz. Mantar kurutulduğunda lezzetini ve taşıdığı üstün özelliklerini kaybetmez. İstiridye mantarı hızlı kurutulmaz ise üzerinde birçok bakteri ve larva barındırır. Kurutulmuş istiridye mantarını serin bir yerde bekletirseniz 2-3 yıl hiçbir değişikliğe uğramadan kullanabilirsiniz. Kurutulmuş İstiridye Mantarı Nasıl Tüketilir: […]